La Charcuterie
Une sélection de nos meilleurs produits

Jambon  cuit à l’os
Jambon cuit « supérieur »
Jambon cru de montagne
(Haute Loire) 12 mois d’affinage
Jambon cru « San Danièle »
18 mois d’affinage
Jambon cru « Corse »
12 mois d’affinage minimum
Rosette recousue
Rosette Pur Porc ou Porc et Bœuf
Rosette cendrée (Haute Loire)
Rosette Italienne « Coralina » hachage gros
Saucisson 300g Pur Porc
ou Porc et Bœuf
Saucisse sèche Pur Porc
Saucisson Pur Porc haché gros extra maigre 250g (Haute Loire)
Scudetto
Mortadelle pistachée
Cervelas Marseillais

  Fromage de tête
Pâté de campagne
Caillette aux épinards
Mousse de foie de canard
Terrine de foie de volaille « Maison »
Terrine au Figatelli
Terrine de sanglier « Maison »
Boudin à l’oignon
Boudins Blancs au Porto, aux Pommes caramélisées,
   aux figues et Foie Gras.
Boudins Blancs truffés
Coppa, Lonzo et Figatelli de Bastelica (Corse),
Viande des Grisons
Basterma « Maison »
(Viande de bœuf séchée enduite d’une moutarde à base d’épices, fenugrec, cumin, piment doux et ail)
Soudjouk « Maison » (Saucisson de Bœuf aux épices)