L'Agneau
NOS PRODUITS . DECOUPE & CUISSON
Agneau Label Rouge

A Braiser
A Rôtir
A Bouillir
A griller

     
Morceaux   Temps de Cuisson
1 - Collier   1 heure
2 - Côte découverte   3 à 5 min/face
3 - Côte seconde   3 à 5 min/face
4 - Côte première   3 à 5 min/face
5 - Filet   3 à 5 min/face
6 - Côte filet   3 à 5 min/face
7 - Selle   15 min/livre
8 - Gigot raccourci   15 min/livre
8 - Gigot entier   15 min/livre
9 - Poitrine   1 heure
10 - Haut-de-côte   1 heure
11 -12 - Epaule, Epaule roulée   1 heure